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Un Laboratorio Arte-Cibo con due protagonisti: l’Artista e lo Chef
Sulla strada affollata che porta a Expo 2015, Arte da mangiare mangiare Arte persevera nella sua ricerca, impegnata a scoprire le relazioni intercorrenti tra Arte e Cibo. Quello che è stato finora, storicamente, un semplice incontro in apparenza occasionale, fra due mondi (Arte e Alimentazione) nelle sale dei locali coinvolti, sta diventando ora una vera e propria “ricerca di laboratorio” fra l’artista - depositario di propri originali codici creativi - e lo chef, impegnato in cucina a tradurli in termini di colori, aromi e sapori.
In questo modo gli ospiti dei ristoranti avranno la possibilità di percepire il “sapore” dell’arte: di un quadro o di una scultura, di un’installazione o di una performance, grazie a una sorta di “proiezione ortogonale” delle opere d’arte nel piatto solidale d’Artista ideato dallo chef: una testimonianza di ricerca seria e professionale, svolta ai massimi livelli di rigore e passione, a consacrare il trionfo del “made in Italy” in entrambi gli ambiti d’eccellenza, quello artistico e quello gastronomico.
Quest’anno un euro per ogni piatto solidale d’artista consumato presso i ristoranti che hanno aderito all’iniziativa verrà devoluto alla onlus Pane Quotidiano
La durata della manifestazione è stabilita dal 4 maggio al 4 luglio 2013
Così - dopo dodici anni di esperienze e sperimentazioni in vari locali cittadini - Arte da mangiare mangiare Arte si riconferma in un ruolo culturale d’avanguardia, nella prospettiva di Expo 2015, percorrendo con originalità e determinazione una strada nuova nella storia dei millenari rapporti tra Arte e Cibo.
Stefano Valera, Responsabile Piatto solidale d’Artista
Progetto di Ornella Piluso. Tutti i format di Arte da mangiare mangiare Arte sono depositati presso l’ADI
Abbinamenti Artisti/Chef
MILANO
1) Acanto – Hotel Principe di Savoia
Piazza della Repubblica 17, Milano
Tel. 02 62301
Pr: alessandra.baldeschi@hotelprincipedisavoia.com Chef: Fabrizio Caldei
Artisti: Monica Scardecchia e Gianfranco Maggio
2) Antica Trattoria Monluè
Via Monluè 75, Milano
Tel. e Fax 02 7610246 anticatrattoriamonlue@fastwebnet.it www.anticatrattoriamonlue.it
Chef: Emilia Lomazzo Artista: Sandra Finzi
3) Buon Gusto
Via Caminadella 2, Milano Tel. 02 86452479 buongusto.mi@fastwebnet.it www.buongusto.eu
Chef: Marco Fossati
Artista: Clara Bartolini
4) Osteria di Brera
Via Fiori Chiari 8, Milano
Tel. +39 02.8909 6628, fax +39 02.7201 1266 info@osteriadibrera.it; www.osteriadibrera.it Chef Vincenzo Nappi
Artista 2013: Daniela Rancati
5) Caruso e Don Carlos – Grand Hotel et de Milan
Via Manzoni 29 Milano, telefono 02 723141 wsanso@grandhoteletdemilan.it www.grandhoteletdemilan.it
Chef: Angelo Gangemi
Artista: Alessandra Angelini
6) Casa Fontana - 23 Risotti
Piazza Carbonari 5, Milano tel. 02 6704710 trattoria@23risotti.it
Chef: Roberto Fontana
Artista: Massimo Bini
7) El Brellin
Vicolo Lavandai 14, Milano Tel. 02 58101351 el.brellin@iol.it www.ristorantebrellin.it
Chef: Alessandro Rimoldi
Artista: Giovanni Canu
8) Erba Brusca
Alzaia Naviglio Pavese 286, Milano Tel. 02 87380711 info@erbabrusca.it
Chef: Alice Delcourt
Artista: Chiara Passigli
9) Exe Restaurant - Ata Hotels Executive Milano
Via Don Luigi Sturzo, 45, 20154 Milano Telefono:02 62941
Chef: Giancarlo Negretti
Artista: Elisabetta Bosisio
10) Ristorante Expo - Domina Inn Milano Fiera
Via Don Orione 18/20 (ang. Via Di Vittorio 66)
Novate Milanese (MI)
Tel +39 02 3567991 domina@fedegroup.it
Chef: Matteo Nulli
Artista 2013: Daniela Dente
11) Green - Echo StarHotels
Viale Andrea Doria, 4, 20124 Milano
02 67891; echo.mi@starhotels.it chef@greenrestaurant.it,
Chef: Alessandro De Matteis
Artista: Carmine Caputo di Roccanova
12) Joia
Via Panfilo Castaldi 18
Tel. 02 29522124
joia@joia.it
Chef: Pietro Leemann
Artista 2013: Annamaria Di Ciommo
13) Lambruscheria - Stahotels Ritz Milano
Via Spallanzani 40, tel. 02 9148 3480 ritz@fedegroup.it
Chef: Luigi Di Donna Artista: Silvia Rastelli
14) Nabucco
Via Fiori Chiari, 10 - 20100 Milano - Tel: +39 02 86 06 63
Fax: +39 02 86 92 576 - e-mail: info@nabucco.it, www.nabucco.it
Chef: Asso
Artista: Oriana Del Carlo
15) Ristorante Nhow - Nhow Hotel
Via Tortona 35. 20144 Milano
Tel. 02 4898861
E-mail: info.nhow@nh-hotels.com Chef: Luca Molteni
Artista: Claudio Greco
16) Primadonna - Hotel Milano Scala
Via dell’Orso 7, Milano
Tel. 02 870961
commerciale@hotelmilanoscala.it
www.hotelmilanoscala.it milanoscala@fedegroup.it
Chef Davide Cimmino
Artista: Giosi Beretta
17) Sophia’s Restaurant – Hotel Enterprise
C.so Sempione, 91, tel. 02 31818834 paolap@enterprisehotel.com
Chef: Otello Moser
Artista: Brunella Rossi
18) Star Hotel Rosa Grand
Piazza Fontana 3, Milano
T:+39 02 88311| F:+39 02 8057964 rosa.mi@starhotels.it
Chef: Alessandro Oliveri
Artista: Diego Pasqualin
19) Osteria Stendhal
Via Ancona, 1 angolo via San Marco - 20121 Milano Brera
Tel/Fax 02.6572059; info@osteriastendhal.it www.osteriastendhal.it/
Chef: Josef
Artista Michela Tornaghi
20) La Terrazza di Via Palestro
Via Palestro, 2 - Milano 20122 Tel. 02 76028316 marketing@terrazzapalestro.com
Chef: Siro Della Morte
Artista: Silvia Capiluppi
21) Unico
Grattacielo WJC 20° piano
Viale Achille Papa 30 Mi
Tel. 02.39261025; baldassarre@unicorestaurant.it
Chef: Fabio Baldassarre
Artista 2013: Gianni Marussi
PROVINCIA MILANO
22) Antico Albergo Limito
Via Dante 18, Limito di Pioltello MI Tel. 02 9266157
info@anticoalbergo.it
Chef: Giuseppe Bianchi
Artista: Isa Locatelli
23) Ristorante Charlie1983
Via Pisani Dossi 28/30 Albairate, MI Tel. 029406635 www.ristorantecharlie1983.com
Chef: Marika Prina
Artista: Pierluigi Meda
24) Trattoria La Gallina golosa
Via Roma 76 Gaggiano MI
Tel. 9081621
Chef/patron: Mario Ciceri
Artista: Marcello Bruognolo
25) Antica Osteria Magenes
Via Cavour 7
Barate di Gaggiano MI
333 3711413; www.osteriamagenes.it
Chef: Mariella Magenes - Dario Guidi
Artista: Manuela Porta
26) Trattoria San Bernardo
Via Roma 1, Morimondo MI Tel. 02 94602192
Chef: Maurizio Biraghi
Artista: Laura Zeni
REGIONE LOMBARDIA
27) Ristorante Fracia
loc. Fracia – Teglio SO
Tel. 0342 482671 - info@fracia.it
Chef: Luca Cantoni
Artista: Donatella Baruzzi
28) Ristorante La Corte
Franciacorta Palazzolo sull’Oglio
Tel. 030 7402136; chiarialdo@gmail.com
Chef: Aldo Chiari
Artista: Paolo Facchinetti
29) La Torretta
S.S. dei Giovi, fraz. Osteriette – Giovenzano Vellezzo Bellini PV
Tel. 0382 926012
info@ristolatorretta.com
Chef: Matteo Ferrario
Artista: Silvia Abbiezzi
NORD ITALIA
30) Ristorante L’ Birichin Torino
Via Monti 16/a, 10126 Torino tel./fax 011/657457 www.birichin.it
Chef: Nicola Batavia
Artista: Sebastiano Balbo
31) Clesio - Grand Hotel Trento
Trento Via Alfieri, 1 - 38122 – Trento
Tel. +39 0461 271000 - Fax +39 0461 271001
Chef: Daniele Beozzo e Massimo Nardelli
Artista: Annamaria Gelmi
32) Savoy - Starhotels Savoia Excelsior Trieste
Riva del Mandracchio 4, Trieste
Tel. +39 040 77941
Christian Vascotto – info@savoytrieste.it
Chef: Andrea Stoppari
Artista: Simona Fedele
33) Ristorante - Palazzo Salsole
Telefono: +39 019 724359, info@palazzosalsole.it Piazza Concezione 1, Sassello (SV)
Chef: Daria Ferrando
Artista: Shuhei Matsuyama
34) Ristorante Ostello - Venissa Resort
Tel +39 0423 904737 - 331 2664481 www.venissa.it; mailing@bisol.it
Mazzorbo VE
Chef:
Artista: Andrea Penzo
A giugno